Marine FLAVIGNY - Noiseraie Production

Un savoir-faire artisanal de famille !

Les procédés traditionnels sont scrupuleusement maîtrisés et donnent à nos pâtes à tartiner une texture lisse et onctueuse.

Après un pré-broyage, les fruits secs sont cuits au poêlon puis refroidis par un ratissage manuel et régulier du praliné cuit.
Ils sont ensuite brassés à basse température dans une conche avec l’ensemble des ingrédients pendant une période allant de 17 à 24 heures.

Cela donne des pâtes à tartiner sans lait et sans huile de palme.