Jean-François TAVERNIER - Les Forestines de Bourges

Confiseur de talent installé à Bourges sous le Second Empire, Georges Forest invente en 1879 le premier bonbon fourré, croquant et moëlleux à la fois, qu’il baptise "Forestines". Une "révolution de palais" en Confiserie ! Et un éclatant succès.

En 1884 : Georges Forest fait bâtir un magnifique immeuble la "Maison de la Forestine", qui aujourd'hui encore, abrite le magasin.

En 1896 Georges Forest confie à Georges Tavernier son successeur, le précieux secret de fabrication des Forestines.

Quatre ans plus tard, les Forestines reçoivent la médaille d’argent à l’Exposition Universelle de Paris puis la médaille d’or à l’Exposition Coloniale de 1931.

Tous les bonbons de sucre fourrés fabriqués à travers le monde ont une seule et même origine : la "Forestine"